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梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經(jīng)
梨

梨的作用與功效

功效:生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰、解酒等功效
禁忌人群:脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感風(fēng)寒咳嗽以及糖尿病患者忌食
適宜人群:咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者、慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者、高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者

1梨的基本介紹

是一種水果的名稱,薔薇科梨屬植物,多年生落葉喬木果樹,葉子卵形,花多白色,一般梨的顏色為外皮呈現(xiàn)出金黃色或暖黃色,里面果肉則為通亮白色,鮮嫩多汁,口味甘甜,核味微酸,涼性感,是很好的水果。我國(guó)是梨屬植物中心發(fā)源地之一,亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部,日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地;國(guó)內(nèi)栽培的白梨、砂梨、秋子梨都原產(chǎn)我國(guó)。

2梨的功效與作用

不僅是深受人們歡迎的水果,而且很早以前就有人利用它作為保健良藥。李時(shí)珍在《本草綱目》中說:“梨品甚多,俱為上品,可以治病!敝赋隼婺堋皾(rùn)肺涼心,消痰降火,解瘡毒酒毒。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。

梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經(jīng);具有生津,潤(rùn)燥,清熱,化痰,解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥,也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。

梨各部分的功效與作用:

梨果:生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效,適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。

梨果皮:清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花可以潤(rùn)肺、消痰清熱、解毒。

梨籽:含有木質(zhì)素,是一種不可溶纖維,能在腸子中溶解,形成像膠質(zhì)的薄膜,能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除?芍伪忝亍@孀雍信鹂梢灶A(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí),記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。

梨的其他功效與作用:

1、梨所含的配糖體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。

2、梨中含有豐富的B族維生素,能保護(hù)心臟,減輕疲勞,增強(qiáng)心肌活力,降低血壓;

3、梨所含的配糖 體及鞣酸等成分,能祛痰止咳,對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用;

4、梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素,易被人體吸收,增進(jìn)食欲,對(duì)肝臟具有保護(hù)作用;

5、梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜,常食能使血壓恢復(fù)正常,改善頭暈?zāi)垦5劝Y狀;

6、食梨能防止動(dòng)脈粥樣硬化,抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成,從而防癌抗癌;

7、梨中的果膠含量很高,有助于消化、通利大便。

8、煮熟的梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病、關(guān)節(jié)炎。

3梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素。梨還是治療疾病的良藥,民間常用冰糖蒸梨治療喘咳,“梨膏糖”更是聞名中外。梨還有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用,所以高血壓及心臟病患者食梨大有益處。 此外,梨皮和梨葉、花、根也均可入藥,有潤(rùn)肺、消痰、清熱、解毒等功效。[

梨肉脆汁多、酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,有益健康。美國(guó)MSN網(wǎng)站指出,梨中富含的膳食纖維,可幫助人們降低膽固醇含量,有助減肥。 美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),每個(gè)梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維,滿足人體每日對(duì)膳食纖維需求量的40%。通過對(duì)馬里蘭州的一些成年人的調(diào)查后發(fā)現(xiàn),那些攝入膳食纖維最多的人體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白的含量最低;同時(shí)這些人的體重最輕,身高體重指數(shù)最低,腰圍也最小。

4梨的食用禁忌

性偏寒 助濕,多吃會(huì)傷脾胃,故脾胃虛寒、畏冷食者應(yīng)少吃。

②梨含果酸較多,胃酸多者,不可多食。

③梨有利尿作用,夜尿頻者,睡前少吃梨。

④血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防濕寒癥狀加重。

⑤梨含有糖量高,糖尿病者當(dāng)慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。

⑥梨含果酸多,不宜與堿性藥同用,如氨茶堿、小蘇打等。

⑦用以止咳化痰者,不宜選擇含糖量太高的甜梨。

⑧梨不應(yīng)與螃蟹同吃,以防引起腹瀉。因梨味甘,微酸,性寒,而蟹味咸,性寒,具有微毒。二者皆為冷利之品,同食傷腸胃。

⑨吃梨時(shí)喝熱水、食膩食品會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

⑩脾胃虛寒而致的大便稀薄和外感風(fēng)寒而致的咳嗽痰白者忌用。婦人產(chǎn)后、小兒痘后忌用。

5梨的適宜人群與不宜人群

的適宜人群

咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者。

慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者。

高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者。

飲酒后或宿醉未醒者。

梨可清喉降火,播音、演唱、教師人員經(jīng)常食用煮好的熟梨,能增加口中的津液,起到保養(yǎng)嗓子的作用。

羅漢果的適宜人群

梨的不宜人群

梨屬性涼多汁水果,脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感風(fēng)寒咳嗽以及糖尿病患者忌食。婦女生產(chǎn)之后亦忌食生梨。女子有經(jīng)來潮期間以及寒性痛經(jīng)者忌食生梨。

6梨的食療作用

生活提示:秋末冬初燥咳患者宜用食療

第一,百日咳。梨 1個(gè),去核,放入貝母末3克或麻黃1克,蒸熟后,去藥,吃梨喝湯。每日服用2次。

第二,燥熱咳嗽。大梨1個(gè),蜂蜜60克。將梨挖洞,去梨核,裝入蜂蜜,置于大碗中,隔水蒸熟吃。每日服用1~2次。

第三,感冒咳嗽。梨1個(gè),清水洗凈,連皮切碎,加冰糖煮成水喝。每日服用2次。

第四,麻疹咳嗽。梨1個(gè),瓜蔞皮1只,將梨挖洞,裝入瓜蔞皮末,用面粉裹上,燒熟吃。

第五,氣管炎咳嗽。雪梨1個(gè),杏仁10克,白砂糖30~40克,加清水500毫升,隔水蒸熟吃。

第六,哮喘熱咳。梨1個(gè),上刺50個(gè)小孔,每孔內(nèi)塞入花椒,隔水蒸熟,待冷卻后,去花椒,吃梨。

7梨的食療吃法

榨汁:將榨成梨汁,或加胖大海、冬瓜子、冰糖少許,煮飲,對(duì)天氣亢燥、體質(zhì)火旺、喉炎干澀、聲音不揚(yáng)者,具有滋潤(rùn)喉頭、補(bǔ)充津液的功效。

冰糖蒸梨:冰糖蒸梨是中國(guó)傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品?梢宰剃帩(rùn)肺,止咳祛痰,對(duì)嗓子具有良好的潤(rùn)澤保護(hù)作用。

梨的飲料:“梨膏糖”更是聞名中外,它是用梨加蜂蜜熬制而成,對(duì)患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。

8梨的十三個(gè)醫(yī)用驗(yàn)方

(1) 感冒、咳嗽、急性支氣管炎:生1個(gè),洗凈連皮切碎,加冰糖蒸熟吃;?qū)⒗嫒ロ斖诤,放?a href="/food/food279.html" target="_blank" >川貝母3克、冰糖10克,置碗內(nèi)文火燭之,待梨燉熟,喝湯吃梨,連服2~3天,療效尤佳。

(2) 慢性氣管炎、干咳少痰、口干舌紅。便秘:生梨1個(gè),蜂蜜或冰精放入梨內(nèi),蒸熟吃梨喝湯,每日1次,連吃5天為一療程;蚶嫱谛南髌,放入北杏仁10克,冰糖30克蒸熟吃,可止咳化痰,清熱生津。

(3) 肺熱、咽疼、失音:雪梨搗汁徐徐含咽,每日服3~4次。

(4) 肺熱咳嗽:生梨加冰糖燉服,或生梨去心加貝母3克燉服;或梨1個(gè),蘆根30克,冰糖同煮,睡前熱食,見小汗為佳,食3天;或梨汁、汁等量服。

(5) 百日咳,梨挖心裝麻黃1克或川貝3克,桔仁6克,蓋好蒸熟吃。

(6) 肺結(jié)核咯血、干咳無痰:川貝10克,梨2個(gè)削皮挖心切塊,加豬肺煮湯,冰糖調(diào)味,可清熱潤(rùn)肺、止咳去痰。

(7) 肺結(jié)核虛弱:梨汁100毫升,人乳100毫升蒸熱飲,可補(bǔ)虛生血、養(yǎng)陰潤(rùn)燥。

(8) 肺痰咳嗽、干咳咯血:雪梨6個(gè)。削皮挖心,將糯米100克煮成飯,川貝粉12克。冬瓜條100克切碎。冰糖100克拌勻,裝 入梨中,蒸50分鐘后食用,早晚各服1次,可潤(rùn)肺化痰,降火止咳。

(9) 小兒風(fēng)熱咳嗽、食欲不振:鴨梨水煎取汁,加入大米煮粥。

(10) 虛勞、肺結(jié)核低熱、久咳:鴨梨、白蘿卜各1000克切碎絞汁,濃縮成膏,加入生姜250克絞汁,和煉乳、蜂蜜各250克攪勻,煮沸瓶,每服1匙。

(11) 咽炎、紅腫熱痛、吞咽困難:沙梨用米醋浸漬,搗爛、榨汁,慢慢咽服,早晚各1次。

(12) 久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽干口燥:雪梨1個(gè)、百合15克,冰糖25克,水煮,待百合熟透時(shí),即可食用。

(13) 清痰止咳:將梨搗汁,加汁、白蜜;或?qū)⒗姘靖嗉咏、白蜜食用用?/p>

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