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  • 跳跳魚的做法

    www.juguetechina.com  發表時間: 2021-10-09  來源: 藥潤澤

    跳跳魚含有碳水化合物、鈣、磷、鐵、煙酸和維生素B1、B2等,其營養成分甚至勝過對蝦、龍蝦和鰻魚等名貴海產。跳跳魚具有活血舒筋等藥用功效,對手術后的病人及產后婦女有較好的滋補功效

    跳跳魚的做法

    材料:

    跳跳魚200g、自制鹵水豆腐200g、玉米油適量、鹽適量、蔥適量、白胡椒粉適量、料酒適量、小蔥末適量、適量。

    做法:

    1、首先將跳跳魚泡在冷水里化凍。

    2、制作一塊鹵水豆腐。

    3、跳跳魚的背鰭蠻好看的吧。

    4、將跳跳魚開膛去除內臟,準備好蔥姜和豆腐。

    5、跳跳魚用廚房紙吸干身體表面的水分。

    6、炒鍋燒熱以后加入適量玉米。

    7、將跳跳魚擺放在鍋里煎一下,兩面都要煎。

    8、魚煎好以后加入蔥姜爆香。

    9、貼鍋邊溜入半勺料酒烹一下。

    10、然后加入開水。

    11、煮2分鐘以后加入切好的豆腐塊蓋蓋子小火燉30分鐘。

    12、時間到了以后打開蓋子加入適量鹽關火。

    13、加入適量白胡椒粉。

    14、加入適量小蔥末出鍋開吃。

    跳跳魚的做法二

    材料:

    花跳魚500g、豆腐300g、蔥適量、姜適量、油適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量。

    做法:

    1、花跳魚洗凈,下適量鹽略腌。

    2、把腌好的魚倒入炒鍋,平鋪,點火。

    3、煮至鍋里水份收干。

    4、下適量的油,跳魚一面略煎后出鍋。

    5、豆腐切小塊。

    6、煎至兩面金黃。

    7、鍋里底油爆香蔥姜絲。

    8、加入適量的水或高湯。

    9、下煎好的跳魚。

    10、下雞精和胡椒粉調味。

    11、大火煮開,小火煮至湯汁發白快收干的時候起鍋。

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