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  • 熱門
    食材
    甘,溫。歸脾、胃經
    棗

    棗的作用與功效

    功效:補益脾胃、滋養陰血、養心安神
    禁忌人群:糖尿病、急性肝炎、齲齒、寄生蟲
    適宜人群:營養不良、心血管病、癌癥

    1棗介紹

    為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實。我國栽培棗樹范圍極廣,北邊達到遼寧的錦州、北鎮一帶,以山東、河北、山西、陜西、甘肅、安徽、浙江產量最多。著名品種有金絲小棗,果實小,含糖量多,生產山東樂陵、河北縣、北京密云等地。另外有晉棗,又名“吊棗”,主產陜西彬縣,果實大,重達30~40克,長圓形,皮薄、肉厚,核小,味甜,九月下旬成熟。棗自古以來就被列為“五果”(、李、梅、、棗)之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,大棗有“天然維生素丸”的美譽。

    2棗的營養價值

    棗的營養價值

    1.能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發現,紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

    2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少;

    3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用,中老年人更年期經常會骨質疏松,正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;

    4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用;

    5 棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效;

    6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

    3棗的功效與作用

    棗的功效與作用

    1、健脾益胃

    脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅七顆,或與黨參,白術共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食欲,止瀉的功效;紅棗和生姜,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等癥狀。

    2、補氣養血

    紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。

    3、養血安神

    女性躁郁癥,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解郁的功效。

    4、緩和藥性

    紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護正氣。

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