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    食材
    杏仁苦,微溫。有小毒。歸肺、大腸經
    杏仁

    杏仁的作用與功效

    功效:止咳平喘,潤腸通便
    禁忌人群:陰虛咳喘不宜用,大便溏泄或嬰兒應慎用?嘈尤什灰丝崭狗,本品有小毒,勿過量。3-9克
    適宜人群:不宜過量

    1杏仁介紹

    果和杏仁都含有豐富的營養物質,杏仁有苦甜之分,甜杏仁可以作為休閑小吃,也可做涼菜用;苦杏仁一般用來入藥,并有小毒,不能多吃。

    2杏仁的營養價值

    杏仁的營養價值

    1.杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。

    2.其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果,人們將仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪,有降低膽固醇的作用,因此,杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認為,杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健與治療。

    3.美國研究人員的一項最新研究成果顯示,膽固醇水平正;蛏愿叩娜,可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品,達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認為,杏仁中所富含的多種營養素,比如維生素E,單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。樣本中85位中老年志愿者(平均年齡56歲)的總膽固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。也未造成體重的增加。

    3杏仁的功效與作用

    杏仁的功效與作用

    1.潤肺:苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。甜仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤,有一定的補肺作用。

    2.降低膽固醇:杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。

    3.促進皮膚血液循環:杏仁還有美容功效,能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。

    4.抗腫瘤:杏仁抗腫瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀,延長病人生存期。同時,由于含有豐富的胡蘿卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用。

    5.減肥:研究發現,每天吃50~100克杏仁(大約40~80粒杏仁),體重不會增加。甜杏仁中不僅蛋白質含量高,其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感,這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發病率、膽固醇含量和心臟病的危險。所以,肥胖者選擇甜杏仁作為零食,可以達到控制體重的效果。

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